Klassisk ribbenssteg
Kategori: Aftensmad
4 Personer
Ingredienser:
1,2 kg Ribbenssteg
1½ tsk. Salt
3-4 Laurbærblade
Fremgangsmåde:
Gnid salt ind i sværen på ribbensstegen og kom laurbærblade
ned mellem sværene. Læg ribbensstegen på en rist i en bradepande og
hæld vand i bunden af bradepanden. Sæt stegen i en kold ovn og
tænd ovnen på 200 grader. Steg ribbensstegen i 1½ time, indtil den
er gennemstegt og sværen er sprød. Hvis sværen ikke er sprød,
når stegetiden er forbi, kan du tænde for grillen i ovnen, men hold
øje med varmen, så sværen ikke bliver mørk. Lad stegen hvile i
10-15 min. før den skæres i skiver.
