Tykstegsbøf med grillet Ratatouille

    Kategori: Aftensmad,Kød,Grill

    2 Personer

    Ingredienser:

    2 Tykstegsbøffer
    10 små Cherrytomater
    1 lille Squash i skiver
    1 lille Aubergine i skiver
    1 rød Peberfrugt i både
    1 Rødløg i tykke skiver
    2 spsk. Olie
    Salt & Peber
    1 håndfuld hakket Basilikum  

    Fremgangsmåde:

    Halvér tomaterne og kom en smule olie på dem og grill dem på en varm grill eller grillpande. Vend dem jævnligt, så de bliver godt mørke over det hele. Vend squash, aubergine, peberfrugt og rødløg med olie og grill grøntsagerne på en varm grill eller grillpande. Krydr med salt og peber. Bland nu de grillede grøntsager sammen med tomaterne og lidt olie og pynt med basilikum. Steg bøffen på grillen eller på en grillpande og anret den på en tallerken sammen med ratatouillen.