Kødboller i karry med ris

Rør kødet med salt, peber, æg, revet løg, mel og mælk.

Rør til en ensartet konsistens, og lad farsen hvile i 30 minutter.

Kog grønsagsbouillon op i en stor gryde, form farsen til kødboller, kom dem i vandet og lad det småsimre, til kødbollerne kommer op til overfladen.

Skær en over for at se, om de er gennemkogte.

Tag 7 dl af bouillon fra, og gem til senere.

Varm en gryde op med smør, tilsæt karry og gurkemeje og svits det i ca. 2 minutter.

Kom mel ved og bag det af i et par minutter.

Kom den gemte grønsagsbouillon ved lidt efter lidt.

Pisk i saucen, mens der hældes bouillon på og lad sauce koge igennem i 2 minutter under omrøring.

Smag til med salt og peber.

Kom kødbollerne i saucen og servér retten med kogte ris, mangochutney og grofthakkede peanuts.